Gastronomía de Argentina

La gastronomía de Argentina se diferencia otros países de América Latina porque posee influencias europeas, especialmente de la cocina española y la gastronomía Italiana. Argentina es también uno de los mayores productores agrícolas a escala mundial de trigo, maíz y carne de vacuno.

 

Chinchulines

 

El término chinchulines procede del inglés medieval antiguo y se utiliza para hacer referencia a las tripas o el intestino delgado o grueso del ganado vacuno.
El secreto es que los chinchulines queden crujientes y bien tostados. Suelen cocinarse junto con el asado argentino y se toman como acompañamiento.

Choripán

El choripán es otro de los platos estrella de la cocina de Argentina y destaca sobre todo por la sencillez de su preparación, además de su sabor. El término choripán es, en realidad, un acrónimo de chorizo, que se suele abreviar como chori y pan.
El plato consiste básicamente en un chorizo que se cocina a la parrilla y se sirve entre dos trozos de pan, normalmente pan francés o marraqueta, similar a un bocadillo o sándwich.

Pastafrola

La pastafrola, pasta frola, pasta flora o pastaflora, en italiano pasta frolla, es una tarta artesanal muy popular en Argentina, así como en Paraguay y Uruguay. Su origen es italiano, motivo por el cual es muy similar a la crostata.
La diferencia fundamental entre la pastafrola y la crostata es que la primera se rellena de dulce de membrillo y, la segunda, de mermelada, que puede ser de fresa, frutos secos, melocotón, albaricoque…

Alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son un dulce típicamente latinoamericano, aunque son originales de la época del  Al-Ándalus(donde su nombre originario en hispanoárabe era al-hasú, cuyo significado es relleno) y se introdujeron en América en la era precolonial.