La cocina alicantina es típicamente mediterránea. La historia de Alicante, su situación geográfica, su clima y la fertilidad de sus tierras han ido dotándola de una enorme riqueza y variedad.
Cocido de Pelotas
hecha para ocasiones especiales tiene pollo o pavo, carne magra de cerdo y tocino, garbanzos y especias, servido con pelotas hechas de huevo, carne de cerdo, el pan rallado y perejil sangre.
Bajoques farcides
pimiento rellenos de arroz, carne de cerdo, tomate y especias, típico de Alcoy.
Turrón de almendra
el dulce favorito de Navidad de origen árabe y contiene almendras y miel. La ciudad más famosa de turrón de producción es Jijona.
hecha para ocasiones especiales tiene pollo o pavo, carne magra de cerdo y tocino, garbanzos y especias, servido con pelotas hechas de huevo, carne de cerdo, el pan rallado y perejil sangre.
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